Möhren-Ingwer-Creme

Leicht verdaulich, sättigend und kalorienarm ... vielleicht nicht so ganz !

Möhren-Ingwer-Creme

1 Bund Möhren
1 Zwiebel
1 Scheibe Ingwer; walnussgroß
1 EL Butter
1/2 l Hühnerbrühe
400 ml Kokosmilch; ungesüßt
- ersatzweise Milch
Salz
Pfeffer
Zitronensaft
1 Bund Schnittlauch
4 EL Schlagsahne


Möhren putzen, schälen, in Stücke schneiden. Zwiebel und Ingwer schälen,
würfeln.

Butter erhitzen. Zwiebeln und Ingwer darin andünsten. Die Möhren zufügen,
Brühe angießen. Zugedeckt 20 bis 25 Minuten garen lassen, bis sie weich
sind.

Alles pürieren. Kokosmilch angießen, einmal aufkochen. Mit Salz, Pfeffer
und Zitronensaft abschmecken. Schnittlauch abbrausen, trocken schütteln,
fein schneiden.

Suppe in Teller füllen. Sahne einrühren, mit Schnittlauch bestreuen.

hmmm lecker...ich liebe Ingwer..und Möhren
Nun brauche ich nur noch einen Mann, der mir dieses Creme-Süppchen kocht

Raphael..kennst Du den Witz...
Gekocht habe ich nichts aber schau mal wie ich daliege

Das Rezept kenne ich, es ist einfach ein Traum...mhhh