Ein dringender Hilferuf: Mandarinen!

Anhaltende Regenfälle haben meinen Mandarinenbaum in ein fallobstproduzierendes Gewächs verwandelt.
Die Früchte sind reif, fallen aber, wie gesagt, kiloweise vom Baum.
Dagegen kann ich nicht anschenken, geschweige denn, an- essen...
Hat jemand ein Rezept, (ausser Konfitüre, die hier niemand isst), das Zeug einzukochen als Relish, oder irgend wie was anders?
100% Bio, gehegt und gehätschelt, möchte ich sie nicht einfach wegwerfen.
Recherchen bei Google brachten immer nur was für kleine Mengen...
Vielen Dank im Voraus! (Kann meinetwegen auch was für ein Liqueur sein)
lG
Gainsbourg

Ich würde sie verschenken...

in ein Waisenhaus...die Kinder freuen sich bestimmt.

LG Ilona

Mandarinenlikör Rezept

* 12-15 Mandarinen
* 1 L 90%iger Weingeist (Apotheke)
* 1 kg Zucker
* 1,5l Wasser

Mandarinen unter heißem Wasser gründlich waschen und abtrocknen. Die Mandarinanschale ganz dünn schälen und mit den zerkleinerten Früchten in ein gut verschließbares Gefäß geben. Danach mit 1 l Weingeist auffüllen. 4 Wochen gut verschlossen stehen lassen.

Läuterzucker herstellen (Wasser mit Zucker aufkochen) und abkühlen lassen. Danach zum Mandarinen-Ansatz hinzugeben. Den Mandarinenlikör ca. 3 Tage stehen lassen, danach filtern und in Flaschen abfüllen.

Mandarinen-Bowle

312 g Mandarinen a. d. D. oder 4 frische Früchte
60 cl Grand Marnier
20 cl Zuckersirup
60 cl Mandarinensaft
1/2 l Weißwein
2 l Wasser

rische Mandarinen oder Dosenfrüchte mit Grand Marnier, Zuckersirup, Mandarinensaft und dem Weißwein in ein Bowlegefäß geben und einige Stunden kühl stellen. Kurz vor dem Servieren Wasser auffüllen.

Schmandkuchen mit Mandarinen

* Man nehme:

für den Teig:
* 150 Gramm Mehl
* 75 Gramm Margarine
* 75 Gramm Zucker
* 1 Ei
* 1 Teelöffel Backpulver

für den Belag:
* 3/4 Liter Milch
* 2 Packungen Vanillepuddingpulver (zum Kochen)
* 200 Gramm Zucker
* 600 Gramm Schmand
* 2 kleine Dosen Mandarinen oder 8-10 frische Früchte

Mit den Zutaten für den Teig einen Knetteig zubereiten und in eine gefettete Springform drücken.
Mit Milch, Zucker und Vanillepuddingpulver einen Pudding kochen und erkalten lassen.
Den Schmand und die Mandarinen unter den kalten Pudding heben und in die Springform füllen.

Das Ganze im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad 60 Minuten backen.

Mandarinentorte

* Man nehme:
* 4 Eier
* 1 ½ Tassen Zucker
* 1 Tasse Mehl
* ¾ Tasse Oel
* 1 Tasse Mineralwasser

-
* 2 Tassen Mehl
* 1 Päckchen Backpulver

-

Für den Belag:
* 5 Dosen Mandarinen
* 2 Päckchen Tortenguss
* 2 Becher süße Sahne
* 2 Becher Schmand
* 2 Päckchen Sahnesteif
* 1 Päckchen Vanillezucker
* Kouvertüre

Zubereitung:
Die Eier mit dem Zucker gut schaumig schlagen, Mehl (gesiebt), Oel u. Mineralwasser unterrühren. Das restliche Mehl u. Backpulver unterrühren. (Nicht zu lange rühren, sonst geht der Teig nicht so auf). Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und bei 175 Grad ca. 25 Min. backen. (Umluft 160 Grad ca. 30 - 35 Min.)
Abkühlen lassen. Für den Belag ½ Liter Mandarinensaft m. dem Tortenguss aufkochen und unter die Mandarinen mischen. Die Masse auf den Bisquitboden geben.
Sahne mit Sahnesteif u. Vanillezucker steif schlagen und den Schmand unterheben, auf die Mandarinenmasse verteilen u. zum Schluss mit dem Backpinsel zerlassene Schoko-Kouvertüre darauf streichen.

Schmeckt wirklich super lecker und kann auch eingefroren werden.

Das bezieht sich jetzt hier auf Dosenfrüchte, aber man kann ja die frischen auch kurz zu Kompott verarbeiten und auf den Kuchen geben.

- ca. 10-12 Mandarinen schälen und die weiße Haut entfernen!
- 400ml Wasser, eine Zimtstange, 3 Sternanis und 20g geschälten Ingwer aufkochen und eine Minute sprudelnd kochen lassen
- Mandarinen in ein Einmachglas (1,2l Inhalt) legen und mit dem heißen Sud plus 0,5l Cointreau übergiessen
- Verschließen & 2 Wochen ziehen lassen

Mhmmmmmmmmmm...sehr schön Kuller...und wenn Du das alles fertig hast komm ich vorbei, gell? Ich bring Dir auch was Schönes mit.....
Liebe Grüsse
von
Marianne

Wow! Danke, Kullerpfirsich!
Ich fange gleich morgen an....mit dem Likör. (Werde vom Resultat berichten

@ Ilona: Ich habe schon soviel verschenkt, und die Waisenhäuser hier sind überschwemmt mit Zitrusfrüchten. Die winken nur noch müde ab.
Der Rest muss aber ja verarbeitet werden und das ist nicht wenig.

Boah, den Likör und den Kuchen möchte ich bitte probieren
Also nicht alles alleine essen, gelle ... das macht nämlich dick!

Rezepte kann ich nicht beisteuern. Ich esse zwar täglich Mandarinen und Orangen, aber einfach so als Frucht.

Zitat:

Original von Strolch Mhmmmmmmmmmm...sehr schön Kuller...und wenn Du das alles fertig hast komm ich vorbei, gell? Ich bring Dir auch was Schönes mit..... Liebe Grüsse von Marianne

Marianne

Kannst gerne kommen....nur die Mandarinen-Werke gibts bei Gainsbourg.....würde Dir aber gern Kaffee und Kuchen kredenzen
LG
Kuller

Nee, nee, gegessen wird nix: die Früchtchen werden komplett zum Vertrinken verarbeitet! Muss nachher mal gucken, wo ich den Weingeist herkriege, in der Apotheke kostet er ein Schweinegeld...

Zitat:

Original von Kullerpfirsich Zitat: Original von Strolch Mhmmmmmmmmmm...sehr schön Kuller...und wenn Du das alles fertig hast komm ich vorbei, gell? Ich bring Dir auch was Schönes mit..... Liebe Grüsse von Marianne Marianne Kannst gerne kommen....nur die Mandarinen-Werke gibts bei Gainsbourg.....würde Dir aber gern Kaffee und Kuchen kredenzen LG Kuller

Liebe Kullerpfirsich
Dein Foto ist sehr schön.
liebe Grüsse
yoli

Danke fürs Kompliment Yoli.
LG
Kuller

Ja, gell? Unere Kuller sieht super aus? Über kaffee und Kuchen liesse sich natürlich auch reden Kuller

Warum schickst du mir nicht ein Paket..dir geht es doch soo gut???

Ilona, von den Reichen lernst du zu sparen!
Wir haben wieder mal gesehen bei der Hochzeit unserer Tochter. Es wurden hauptsächlich Geldbeträge geschenkt. Es hat sich wieder mal gezeigt, dass Menschen die wenig haben, sehr grosszügig waren Es hat mir fast weh getan, weil ich wusste wie sie sich das Geld schwer verdient haben. bei zwei Verwandten wissen wir, dass sie sehr viel Geld haben, aber wahrscheinlich kein Flüssiges hihi.
Es ist nicht böse gemeint, man ist ja dankbar für jedes Geschenk. Wollte nur den Vergleich aufzeigen.


Mandarinen haben sie keine bekommen, als Geschenk was ja schade ist, sonst hätten wir Marmelade machen können

Ja, Yoli..diese Erfahrung konnte ich auch bei den Hochzeiten meiner Kinder auch machen.

Es ist so..die Armen geben das letzte Hemd und die Reichen sparen im Kleinen,
damit sie es im Großen ausgeben können...

LG Ilona

komischerweise geben diese armen Reichen auch nicht viel aus. Der eine, der trägt die weggeworfenen Kleider von meinen zwei Brüdern, der andere ist schon alt und könnte sich auch Hilfe im Haushalt leisten. Tut er aber nicht.

Man sagt ja gib mit warmen Händen. Dieser alte Herr macht seine Erben glücklich


Mandarinenbäume haben beide keine >>> Thema

Das sind die sogenannten reichen "Geizhälse". Sie knausern wo sie nur können, auch an sich selbst, anstatt sich ein schönes Leben zu machen.

Arme Irre....